Un apéro original autour de la cuisine modulaire: mets & mots

C'est l'heure de pub, la mienne bien sûr.
J'ai animé un atelier culinaire pour la deuxième fois, une dégustation expérimentale organisée Par Fing

Cuisine modulaire - Mets & Mots
Qu'est ce que c'est?

C'est une cuisine créative, poétique, hybride et participative.
Les mets - boissons, sauces, plats cuisinés, pains ou pâtes - sont présentés en modules cubiques. À l’aide d’une pique, le mangeur lui-même forme une composition de 2-4 modules.Il a un papier sur lequel il retrouve une description de chaque module, ses propriétés gustatives, visuelles, poétiques, cosmiques, géographiques, numériques et parfois sociales.À travers l’acte de composer ses choix, le mangeur approprie les valeurs latentes de ce qu’il consomme. Ainsi le geste de manger devient ludique, expressif et actif en créant des idées inventives.Cette nouvelle approche de l’art culinaire rime avec ouverture gustative. Quant aux mélanges de saveurs, les surprises garanties !

Je vous invite de faire un tour de l'atelier. Toutes les photos sont prises par Isabelle Smolinski.

pains et pâtes de riz

galette de Mungo choucroute

slow soupe instantanée

gelée de la rosée du matin
Durant l'atelier culinaire poétique, un participant a dit "Un CAREE d'eau s.v.p.!"
C'est bien ce genre d'invention que je cherche, un vis-à-vis différent avec ce qu'on mange.

riz et thé vert

dentelles de Cendrillon

kong garu (Poudre de soja grillé sucrée)

pike me pike you pike nick

studieux

monsieur Hamou Bouakkaz
Apprécie-t-il ma cuisine?
Forcement, vu qu'il sourit.

pique de mire

précision

et hop!

Tout le monde s'est bien amusé!
J'espère d'élargir le public plus divers, par exemple les enfants adoreraient composer leur mini brochette et raconter ce qu'il ont mangé.
En attendant d'autres rencontres.